チャーシュー丼

今日の研究テーマは『チャーシュー丼』。

努力の甲斐もあり改良を加えたチャーシューがずいぶんおいしくなりました。

料理での卵の使用率があまりに多いので、今日はトッピングの定番、温玉をピリ辛にして試してみました。

温玉チャーシュー丼

ピリ辛ですので刻みネギを千切りに変え、温玉からラー油ベースにすることでチャーシューの味が負けてしまわないように、チャーシュー細切れを輪切りにしてみました。

ピリ辛チャーシュー丼

おぉ! 予想以上においしい!

・・・とてもおいしいとは思うのですが、子供は甘めでまろやかな温玉の方が好きかもしれません。

どうなんだろう・・・。

・・・わからない。


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